内容説明
初めてでも大丈夫！基礎から学び、腕がグンと上がるコツ教えます。
目次
第１章 エコ・クッキングの心意気（男こそエコ・クッキング；買い物の極意 ほか）
第２章 エコ・クッキングの基本（包丁にこだわる・研ぐ；炎で炊く・美味しいご飯 ほか）
第３章 エコ・クッキング実践（鰺をたたく；こだわりの洋食 ほか）
第４章 酒のつまみ８種（煮る・自慢のビールもつ煮込；焼く・グリルでチャーシュー ほか）
これからの料理の常識（家庭でのエコ・クッキング実践によるＣＯ２削減効果；エコ・クッキング推進委員会の取り組み）
著者等紹介
三神彩子［ミカミアヤコ］
東京ガス株式会社「食」情報センター主幹。エコ・クッキング推進委員会事務局。チーフエコ・クッキングインストラクター。エコスタイルコーディネーター。千葉大学法経学部卒業後、東京ガスへ入社。環境にやさしい食生活エコ・クッキングの全国普及に取り組み、これまでに全国に指導者を１，０００名以上養成（２００８年１１月末時点）。またエコ・クッキングの定量的効果測定を大学との研究調査の中で実施。さらに、エコ・クッキングだけでなく、「食」から暮らしを見直すエコスタイルを提案し、執筆・講演活動を精力的に行っている。中学生の娘と夫の３人家族。忙しい日々の生活の中で、親子でエコ・クッキングを楽しみながら取り入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ブルーベリー
0
自分には少し本格的過ぎかなーそれ以前に、ガスコンロでなくちはて電気コンロでした2012/09/03
