内容説明
今、冷蔵庫にあるお野菜が「おかず」に変身！大地の恵みをいっぱいに浴びて元気に育った有機野菜。ムダにしないで丸ごと活用したいですね。いろんな料理にさっさと使って、料理のバリエーションも広がる。そんな応用レシピや保存法も満載です。野菜の滋養をしっかり摂って、カラダも日本の畑も一緒に元気になります。さあ、今日から野菜グルメ生活を楽しんで。和洋中華、毎日の食卓に活かす２６０のレシピ。
目次
ごはんがすすむ！お酒がすすむ！２４の野菜料理ワザ
ユニーク野菜料理術７つの提案
和食の基本講座
野菜が主役のパーティ料理
知って差がつく自慢料理
新鮮サラダ感覚！シンプル料理術
バリエーションが広がる料理技
食材図鑑
野菜だけ？誕生物語
チームつぶつぶの活動
著者等紹介
ゆみこ［ユミコ］
大谷ゆみこ。ピースフードクリエーター・つぶつぶ代表。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、おいしく食べてデトックスして、きちんとした体をつくるミラクルレシピ数千点を創作。体と地球に平和を取り戻す「つぶつぶピースフード」「つぶつぶミラクルスイーツ」として提案。とびきりおいしくておしゃれでシンプル＆ダイナミックな料理術のファンが全国で急増中。「１日で奇跡のスイーツ術を学べるセミナー」と、「いのちを輝かせる食の理論と技を３日で学べるセミナー」、宇宙の秘密をわかりやすく伝える「天女入門セミナー」の開催に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
