内容説明
カラー版、フランスの酒食をめぐる痛快エスプリ紀行。フランス食材とワインで楽しむ、ユニークな和風レシピを掲載。
目次
１ フランスの「食」を知る１２のエピソード（アルティショ；アンドゥイエット；パン；牡砺（カキ） ほか）
２ オリジナルレシピ＆ワイン編（アルティショのすき焼き；アンドゥイエットのロールキャベツ味噌風味；石狩ミルクパン鍋；カキフライのジュラコンテがけ ほか）
著者等紹介
工藤瞳［クドウヒトミ］
秋田県横手市生まれ。札幌大学外国語学部ロシア語学科卒業。のちにフランス語を習得し、’９３～’９５年、リヨン第３大学に留学。その後、’９８年からはパリに在住。現在までフランス語の翻訳・通訳者として活躍するかたわら、エッセイや記事（ＮＨＫラジオ＆テレビフランス語講座テキストなど）を執筆してきた。料理やワインに限らず、フランス各地の独特の文化を味わいながら、その歴史や伝統を取材している
鵜野幸恵［ウノユキエ］
北海道函館市生まれ。ホテルのバーテンダーから酒に関わる仕事を始める。東京のワインバー勤務後渡仏。現在、パリの『エスパスジャポン』にてワイン講座の講師、ヴェルサイユの日本食レストラン『ＢＩＳＴＲＯ Ｊ』にて「日本食とフランスワインの会」のメニュー作りをする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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