目次
基本のスパイスペースト（スープストック；チキンペースト、ベーシックペースト；シーフードペースト、ビーフペースト ほか）
本格的なバリごはん（チキンとチリのライムあえ；サテ；ポークのスイートソヤソース＆プレーンライス ほか）
おなじみのバリごはん（ナシゴレン；チャプチャイ；ガドガド ほか）
著者等紹介
藤沢セリカ［フジサワセリカ］
１９６１年２月生まれ。湘南在住。今はなきパシフィックホテルとパーク下のビーチで青春時代を過ごす。数年間、某出版社に雑誌編集者として勤務。現在は料理研究家、そしてフリー・エディターとして「ごはん」モノを中心とした本を製作中
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