内容説明
昭和３０・４０年代 人気献立５０品。完全再現レシピ付き。
目次
昭和３０年代の２０品（鯨の立田揚げ；鯨のオーロラソース；鯨の大和煮；酢鯨 ほか）
昭和４０年代の３０品（カレーシチュー；ポークビーンズ；コーンシチュー；鶏肉とマカロニのクリーム煮 ほか）
給食の謎探偵団・調査報告―君はメルルーサを知っているか？
給食の謎探偵団・調査報告―嗚呼！熱血のソフトめん
給食のおばちゃん、ありがとう！
「食の後継者づくりと学校給食」
おまけ 昭和３０年～４９年大人・子ども年表
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
mayu
49
人気献立50品完全再現レシピ！現在、諸般の事情で入手しにくい材料も若干ありますが、苦労をいとわなければほぼすべての材料が調達可能ですって（笑）一品目から、鯨の立田揚げなんですけど！ハードル高っ！しかし、困難なのは鯨くらいかな。ちくわの二色揚げがある。今も人気の一品だ。マカロニの中華煮？メルルーサのフライ？（後の特集で、正体を公開されます）鶏肉のホイル焼き？給食でホイル焼き？？カレー味が多し、洋食イメージのマカロニはお餅の代用？おしるこやあべかわになってる。わたしは三色ソテーが好きでした。レシピはなかった。2020/12/05
すい
40
かなり古い本で、私が生まれる前の給食のお話だったので食べたことのないものばかりだった。 それにしても、マカロニ入りおしるこにはギョっとした。 2016/12/13
MOKIZAN
13
予感はありましたが、禁断の一冊です。ファミレス本やＢ級グルメ本如きには何の反応もしない私の胃袋が、無茶苦茶空きっ腹を訴てきましたわ。揚げパンとソフトめんの両巨頭にはわざわざ云うに及ばず、（パンと）鯨の竜田揚げ、（パンと）秋刀魚の蒲焼、アメリカンドッグ（おかずだったか、パンの代わりか）等の蘇る味味もともかく、給食食器ならでは触感も鮮明に思い出させる脅威なる写真のオンパレード。彼らへの舌の記憶は懐かしいを超えて、尊いものへと昇華してゆく。ただ「人気」献立は50も挙げられないわな、10も出てくりゃ十分でしょう？2015/05/23
猫
4
３０・４０年代の給食なので、私から見たら一世代上。なので懐かしい、という感じではないのだけど、いつの時代も「子供たちに栄養のある美味しいものを食べさせたい」という栄養士さん・給食のおばさんたちの思いは一緒なんだな。ただ…たまーーーに、予算に縛られ栄養にこだわり過ぎて味は？？？ていうのも、私の時代にもやっぱりあった。2013/12/30
履庵
2
鯨の竜田揚げ…給食にあったらしいが、全く覚えがない（汗）また食べたいのはソフト麺のスパゲティ。うまく混ざらなくてお盆にビチビチはねたなぁ。あと土曜半ドン時代の牛乳給食とかなつかしいな。給食を作っていた職員さん達の給食話が面白かった。そうだよねぇ、残食が多いと考えちゃうよね。変な献立もあったけど、一番解せないのは米飯給食なのに牛乳がつくこと。しかも三角食べを指導されてあれはきつかった。ご飯のあとに牛乳って…あり得ん。給食嫌いではなかったけど、あれだけは勘弁して～って思ってました。2014/04/16
