内容説明
本書は、平成１２～１４年に「インターネットを用いた日本人の食生活実態調査」のテーマで本研究所と（株）ハイホー・マーケティングサービスの共同研究として様々な専門分野の多くの研究スタッフにより行なわれたプロジェクト研究の一部をまとめたものである。
目次
１ 日本人の食卓あれこれ（日本の食事情；インターネットによる食事調査；メニュー名の中身）
２ 日本人好みの食べ物・豆知識（日本食、超定番メニューの意外な素顔；行事定番メニュー、知って得するその由来；季節メニュー、四季を感じる食べ物あれこれ ほか）
３ 日本人の食生活の変遷（日本人の体格の変化；食品摂取量の変化；エネルギーおよび栄養素等摂取量の変化 ほか）
