つけもの術―うまい漬け物１１７種

編集室バッチョ【編】

翔泳社（1996/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 166p／高さ 21cm
• 商品コード 9784881354407
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

漬けてみないか！こだわりのオリジナル漬けから全国の伝統的家庭漬けまで、誰でもできる美味しい漬け物１１７種のレシピや漬け方のコツを満載。漬け物本の決定版。

目次

１章　うちの手作り―漬け方４５
２章　わが町、わが家のお漬け物―漬け方７３
３章　取り寄せるならこれだ！全国のうまい漬け物
４章　漬け物の基礎知識