出版社内容情報
広島に暮らすアレルギーの子どもをもつ3人のお母さんが作ったレシピ集。市販されているアレルギー用のおやつは、手に入りにくく、値段も高い。そのうえ、種類も限られている。ならば！ 卵・牛乳・油を使わないおやつを作ろうと、はぶける材料ははぶき、砂糖の量もぐっと減らして、試作をかさね誕生したおやつ、おかずの数々。簡単、短時間で、材料もどこの家庭でも手に入るものばかり。お父さんも子どもだって作れます！
はじめに
8 食材について
13 器具について
15 おやつに関する注意点
16 いそがしいあなたへ
ケーキ・タルト
私たちは、アレルギーをもつ子どもと暮らす母親です。子どもたちに日頃より、美味しくて、安全なものを食べさせたいと思っていました。でも、スーパーなどで売っているお菓子には添加物・油・砂糖・卵・牛乳などが使われていて、子どもの「おやつ」になるものはほとんどありませんでした。一部の薬局などでは、アレルギー用のおやつも扱っていますが、手に入りにくいうえ、値段も高く、種類も限られていて、結局、私たちは、“手づくり”の「おやつ」を考えるしかありませんでした（最近は種類も増え、値段も手ごろになってきて助かりますが
内容説明
近所のお友だちと遊ぶとき、幼稚園・保育園などの行事で一緒におやつを作るときなど、このレシピがあれば、アレルギーのある子もない子も、へだたりなく楽しめるのではないかと思います。アレルギーも、いち個性として認めたい、子どもたちには胸を張って歩いていってほしい…。また、そういう世の中になってほしいとも願っています。
目次
ケーキ・タルト
クッキー
ムース・ゼリー
冷菓
スナック菓子
軽食
おだんご・おもち
和菓子
その他
イベントアイデア
著者等紹介
中島えつ子［ナカシマエツコ］
小６・小３の男の子の母。訪問看護にたずさわる看護婦でもあり、趣味のものづくりに励むお気楽者でもある。将来は地球にやさしい（？）田舎暮らしをして、好きなものを創って生きていけたら幸せ
田辺尚世［タナベヒサヨ］
小６・小３の女の子の母。子どものアレルギーが私の人生を変えてくれたと思います。すばらしい友との出会い、そしてそこからいろんな活動へと広がっていきました。今は農の大切さを仲間と考えている
東佳子［アズマヨシコ］
結婚後、アレルギーが発覚した主人と小６・小４の女の子、小１・４歳の男の子の６人家族。栄養士の資格を持っているが、家族全員の身体の状態をみつめながら食に向きあってみると実際の食生活は学校で学んだこととは大きく違っていると実感する
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感想・レビュー
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