生命の鎖

生命の鎖

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  • サイズ B6判／ページ数 252p／高さ 20X14cm
  • 商品コード 9784870311145
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C0095

内容説明

農業に市場原理を導入し、工業化を進めるとどんなことが起こるか？栄養学の立場から日本の食文化と農業政策を考察した戦慄のレポート。

目次

第１章　農民のいない農業
第２章　肉がコメを減らしていく
第３章　自分を守る食事が地球を守る
第４章　日本的食事が注目される理由
第５章　住みよい都市