目次
前菜（ほうれん草とアーティチョークのディップ；トルコ風なすのペースト ほか）
酒肴（おから；豆腐と玉ねぎの蒸しもの ほか）
惣菜（照り焼きハンバーグ；麻婆豆腐 ほか）
麺飯（鶏釜飯；にんじんピラフ ほか）
甘味（洋ナシのカスタード添え；ベークドアップル ほか）
著者等紹介
千葉真知子［チバマチコ］
東京、ニューヨークを拠点に活動する料理研究家。「クック膳」をはじめ「きくらげエッセンス」など国内外の特許を有する商品開発も行う。食と健康をテーマに企業数社のコンサルティングを務めており、人材サービス会社のパソナでは、東京・大手町本社の社員食堂にクック膳を導入し、毎日約百名分の食事を家庭用の電子レンジとクック膳で支える。また都内高級レストランへのクック膳を使ったレシピの提案や、プロのシェフへの電子レンジ料理の指導など数々の実績をもつ。また、ニューヨーク日本クラブの講師をはじめ、米国在住の日本人のための生活情報誌「週刊ニューヨーク生活」で料理のコーナーを担当するなど、幅広い活動を展開中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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