出版社内容情報
アメリカ化学会企画の、身近な社会・生活上の問題を切り口にした化学入門書。フルカラーで、図表・写真、練習問題を多数掲載し、教科書にも最適。下巻では有機化学・生物化学を中心に、原理を導き出す。
7章 核分裂の炎：原子力との共生
7.1 原子エネルギーのカムバック
7.2 核分裂でエネルギーが生まれる仕組み
7.3 原子炉で電気が作られる仕組み
7.4 2度目のチェルノブイリ事故は起こり得るか？
溶壊（メルトダウン）の防止策
7.5 原子力発電所でも核爆発が起こり得るか
7.6 核燃料は核兵器に転用できるのか
7.7 放射能とは何か
7.8 放射能がらみの危険性
7.9 核廃棄物が持つ放射能の残留期間
7.10 原子炉からの廃棄物をどう処理すればよいか
7.11 低レベル核廃棄物とは
7.12 世界の原子力発電事情
7.13 原子力発電との共生：リスクと利便を評価しよう
7.14 原子力発電の将来はどうなるのか
結び
章のまとめ
章末問題
8章 電子移動で取り出すエネルギー：化石燃料から次世代エネルギー
8.1 電子、電池、バッテリー概説
8.2 身近にある電池のいろいろ
8.3 鉛－酸電池（蓄電池）
8.4 燃料電池：基礎となる仕組み
8.5 燃料電池：大型装置と小型電池
8.6 輸送のための代替エネルギー源
8.7 ハイブリッド自動車
8.8 水を分解して水素を作る：夢物語か実現可能か
8.9 水素経済
8.10 光起電力：太陽に電線をつなぐ
結び
章のまとめ
章末問題
9章 プラスチックとポリマー：化学合成の不思議と魅力
9.1 ポリマー：どこまでもつながった鎖
9.2 ポリマーの“ビッグシックス”：基本形と発展形
9.3 付加重合：モノマーを継ぎ足していく
9.4 ポリエチレン：最も身近なプラスチックを詳しく見る
9.5 縮重合ポリマー：ちぎってつないだポリマー
9.6 ポリアミド：天然ポリアミドとナイロン
9.7 プラスチックの母胎と墓場
9.8 プラスチック類のリサイクル
結び
章のまとめ
章末問題
10章 薬：分子の細工とドラッグデザイン
10.1 歴史に残る夢の新薬
10.2 含炭素分子の話：有機化学入門
10.3 官能基
10.4 アスピリンの薬理作用：分子構造と医薬活性の関係
10.5 現代の新薬設計
10.6 左手分子と右手分子：分子の3次元構造
10.7 ステロイド：コレステロール、性ホルモンなど
10.8 「ピル」
10.9 緊急避妊と“妊娠中絶ピル”
10.10 筋肉増強剤とデザイナーステロイド
10.11 新薬の検査と承認
10.12 ブランド医薬とジェネリック医薬
10.13 大衆薬
10.14 薬草療法
10.15 違法薬物
10.15.1 薬物乱用の防止戦略
10.15.2 マリファナ
10.15.3 MDMA（エクスタシー）
10.15.4 オキシコンチン?田舎者のヘロイン
結び
章のまとめ
章末問題
11章 栄養：脳を働かせる食事
11.1 あなたの中身は食事で決まる
11.2 炭水化物：甘味と澱粉質
11.3 脂肪の仲間
11.4 飽和脂肪・油類と不飽和脂肪・油類
11.5 コレステロールの善玉と悪玉
11.6 タンパク質：多量栄養素のトップ
11.7 良好な栄養状態と代替食品：十分量のタンパク質摂取
11.8 ビタミン：もう一つの必須栄養素
11.9ミネラル類：マクロミネラルとミクロミネラル
11.10 食物の代謝から得られるエネルギー
11.11 食事の質と量：肥満研究の現状
11.12 世界の飢餓と私たち
11.13 食品の保存
結び
章のまとめ
章末問題
第12章 遺伝子工学と遺伝：組換えとクローニング
12.1 遺伝の化学
12.2 DNAの二重らせん
12.3 化学暗号の解読
12.4 タンパク質の構造と合成
12.5 ヒトゲノムプロジェクト
12.6 組み換えDNA
12.7 新薬および新規ワクチンの微生物生産
12.8 DNAによる診断
12.9 遺伝子鑑定
12.10 生物種にまたがる遺伝子の組み込み：自然を改良する？
12.11 哺乳動物および人間のクローニング
12.12 遺伝子技術は現代のプロメテウスか？
結び
章のまとめ
章末問題
付録1 測定の単位：換算係数と各種定数
付録2 科学的表記法（指数表示）について
付録3 対数計算早わかり
付録4 本文中に出てきた練習問題解答
付録5 章末問題解答
引用した図表の出典／日本のウェブサイト
索引
