内容説明
２０１１年３月１１日に起きた東日本大震災。その被災者でありながら、石巻を訪れるボランティアのためにごはんを作り続けている橋本信子さん。インタビュー、ボランティアたちの証言。そのおいしさを味わえるスペシャルレシピを大公開。５０００人のボランティアを支えた石巻レシピ＆ストーリー。
目次
０１（くるみおこわ、ピーナッツおこわ―おにぎりにしてお弁当に；仙台あぶら麸丼―ボランティア人気ナンバー２；鶏肉ときゅうりのラー油漬け―ボランティア人気ナンバー３；牛たんシチュー―ボランティア人気ナンバー１ ほか）
０２（旬野菜の素揚げ―ふつうの素揚げとひと味違う；素揚げなすのめんつゆマリネ―つゆだくがおすすめ；大根のコリコリたまり漬け―ほっとするなつかしい味；豚肉、たけのこ、チンゲン菜の塩ラー油炒め―あっというまに売り切れ御免！ ほか）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
壱萬弐仟縁
29
料理のカラー写真が随所にあり、人々の笑顔がよい。日本語も英語もあるので英語学習にも重宝。レシピも充実。特定非営利活動法人It's Not Just Mud（０８５頁）。石巻市が拠点で地元コミュニティ 密着して活動中（http://itsnotjustmud.com/)。 きゅうりの鬼からし漬けは、きゅうり５本を洗って水けをふく。ジップ付き保存袋に素１袋、砂糖大匙 １を混合、まぶす。袋の空気を抜き、半日常温におく。すぐ食べない時は冷蔵庫へ（１３７頁）。 簡単でおいしそう。 2015/05/13
みつりんご
19
食べる事は卑しい事ではない。大食いを主題にしたものや安価だけを謳ったテレビ番組には辟易するが橋本さんとボランティアの食事風景には感謝が溢れていた。被災者にもかかわらずボランティアへの手作りご飯を自腹でこしらえる橋本さん、それを食べる若者の笑顔。生きる目的を失いかけていた若者が橋本さんの人柄に触れ前を向いて歩き出し石巻に移り住む人もいる。そして写真つきのレシピはどれも美味しそう。「鶏肉ときゅうりのラー油漬け」なんてすぐ出来そう。人間の力、食べ物の力、そして人と関わる事で人は変わる。強く思える一冊です。2015/10/17
Ｋｅｉ
16
関西圏の公的ボランティア（公的って考えると変ですが）の割り当てで、和歌山県は、岩手県だったので、橋本ママのうわさは聞いてました。しかし、読んでみて、世の中には、エライ人がいるもんだなあって。心から感心！物やお金で支援、実際の力で支援、ココロで支援。このすべてを自然体で満たす人。そのうえ、単純に、レシピが良い！（笑）不完全な状況下での目からウロコの数々。料理本は、これが、たまさかにあるので、やめられません。（笑）2014/01/06
ケイティ
9
ご自身が被災者にも関わらず、訪れたボランティアたちに食事を提供し続けた橋本さん。その美味しさと、何より込められた愛情に感激した米国人留学生ボランティアが出版社に掛け合って本書が誕生したそうです。たまたまテレビ東京の番組で、その留学生と橋本さんのサプライズ再会を見て興味を持ちました。橋本さんのインタビュー、レシピ、ボランティアたちの声をすべて英訳付きで紹介。決して簡単でないことを、皆さん突き動かされるように実行、継続していることに胸がいっぱい。期待以上に素晴らしい本でした。2013/07/27
ゆあん
4
図書館にて。（ごめんなさい！この本と出合ったのが図書館なもので…）すごいなぁ。ご自身も被災されているのに自称ボランティアのおっかけをして、ボランティアの皆さんに自腹きってしっかりしたご飯を長期間ふるまうなんて…レシピもみたけどしっかりしたご飯なんだよ。何があっても味噌汁は切らさなかったとか。ほんとにすごいです。そして働かざるもの食うべからずといわんばかりにキランと光る橋本ママの目というのがよく、みんなのほんとのお母さんだったんだなぁと。橋本ママの子供たちは人生でとても大事な経験をされたでしょうね。2014/09/17
