出版社内容情報
大人気「家めしこそ、最高のごちそうである。」の料理を完全ビジュアル化。
食材も道具もあり合わせでOK！
すぐに真似したい、簡単＆シンプルな調理法が身につく、画期的な料理本。
ささっと作れてあなたの株が上がる、ふだんのご飯をレベルアップする極意。
＜まえがきより抜粋＞
この本は料理本だけど、「小さじ１」とか「カップ３」とか、調味料や食材の細かい分量はぜんぜん書いてありません。
だって塩味や醤油味なんて、人によって好みが違うし、その日の体調によっても異なります。
身体を酷使して疲れてる時は濃い味を求めるし、飲み過ぎの翌朝は薄味がほしい。
だから味つけは、自分の好みでやればいいと思うんですよね。
だからこの本でわたしが説明しようとしているのは、厳密な分量を指示通りにつくるということじゃないんです。
普通の料理本がやってるそういうことじゃなくて、「どうしたら日常的に家めしをつくれるようになるのか」という、
基本的な考え方みたいなものを読者の皆さんに伝えられればいいなと思っているのです。
＜目次＞
●違う味の組み合わせで、献立を発想する。
●我が家の人気メニュー、伝えたいコツのコツ。
●1つの素材から7種の味の料理を作る。
---なすの7品、じゃがいもの7品
●すぐできるドレッシングで、サラダを献立の主役に。
●オリーブ油とたかのつめとにんにくで万能、ペペロンチーノ。
●野菜だけで立派な1品。素材の味をたっぷり堪能。
●簡単に作れて食べ応え十分。スープは立派なおかず。
●家で食べる麺の楽しみは、自家製つゆにあり。
●季節感あふれる果物を食卓に。道の味わいは、お酒にも合う。
★コラム
●鶏はマリネすれば、日持ちする。
●キッチンも道具も、最少限の装備で。
●暮らすように旅する。もうひとつの家めし。
●常識だと思い込んでること、実はちょっと違うかも。
●手早く、と手抜きは違う。手をかけるところはかけて。
●違う味の組み合わせで、献立を発想する。
●我が家の人気メニュー、伝えたいコツのコツ。
●1つの素材から7種の味の料理を作る。
---なすの7品、じゃがいもの7品
●すぐできるドレッシングで、サラダを献立の主役に。
●オリーブ油とたかのつめとにんにくで万能、ペペロンチーノ。
●野菜だけで立派な1品。素材の味をたっぷり堪能。
●簡単に作れて食べ応え十分。スープは立派なおかず。
●家で食べる麺の楽しみは、自家製つゆにあり。
●季節感あふれる果物を食卓に。道の味わいは、お酒にも合う。
★コラム１
鶏はマリネすれば、日持ちする。
★コラム２
キッチンも道具も、最少限の装備で。
★コラム３
暮らすように旅する。もうひとつの家めし。
★エプロンメモ１
常識だと思い込んでること、実はちょっと違うかも。
★エプロンメモ２
手早く、と手抜きは違う。手をかけるところはかけて。
【著者紹介】
作家・ジャーナリスト。
1961年兵庫県生まれ。早稲田大政経学部政治学科中退。毎日新聞社などを経て、フリージャーナリストとしてIT、メディア分野を中心に執筆している。忙しい日々の活動のかたわら、自宅の食事はすべて自分でつくっている。2014年3月に刊行された「家めしこそ、最高のごちそうである。」（小社刊）が大きな話題に。妻はイラストレーター松尾たいこ。「レイヤー化する世界」（NHK出版新書）、「『当事者』の時代」（光文社新書）、「キュレーションの時代」（ちくま新書）、「自分でつくるセーフティネット」（大和書房）など著書多数。
内容説明
ささっと出来てあなたの株が上がる！ふだんのご飯をレベルアップする極意。食材も道具もあり合わせでＯＫ！すぐ真似したい！シンプルな調理法。
目次
違う味の組み合わせで献立を発想する。
我が家の人気メニュー、伝えたいコツのコツ。
１つの素材から７種の味の料理を作る。
すぐできるドレッシングで、サラダを献立の主役に。
オリーブ油とたかのつめとにんにくで万能、ペペロンチーノ。
野菜だけで立派な１品。素材の味をたっぷり堪能。
簡単に作れて食べごたえ十分。スープは立派なおかず。
家で食べる麺の楽しみは、自家製のつゆにあり。
季節感あふれる果物を食卓に。未知の味わいは、お酒にも合う。
著者等紹介
佐々木俊尚［ササキトシナオ］
作家・ジャーナリスト。１９６１年兵庫県生まれ。早稲田大学政経学部政治学科中退。毎日新聞社などを経て、フリージャーナリストとしてＩＴ、メディア分野を中心に執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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