天才シェフ危機一髪―世界一流レストランの舞台裏で起きた４０の本当のお話

ウィザースプーン，キンバリー〈Ｗｉｔｈｅｒｓｐｏｏｎ，Ｋｉｍｂｅｒｌｙ〉/フリードマン，アンドリュー【編】〈Ｆｒｉｅｄｍａｎ，Ａｎｄｒｅｗ〉/実川 元子/松野 泰子【訳】

日経ＢＰ（2008/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 370p／高さ 19cm
• 商品コード 9784822247058
• NDC分類 596
• Cコード C0098

内容説明

何があっても料理は出す！ミシュラン三ツ星シェフたちのプロ魂。

目次

緊急指令！ロブスターを救え（フェラン・アドリア）
熱々のカネロネスをきみに（ホセ・アンドレス）
鯖の声を聞け（ダン・バーバー）
おフランスシェフの完璧ソース（マリオ・バターリ）
フォアグラ、ミーツ、ショコラ（ミッチェル・バーンスタイン）
給仕長の失恋（ヘストン・ブルーメンタール）
豆のスープを見張ってろ！（ダニエル・ブールー）
恐怖のニューイヤー特別メニュー（アンソニー・ボーデイン）
地獄のカクテルナイトへようこそ（ジミー・ブラッドリー）
灼熱の厨房（スコット・ブライアン）〔ほか〕

著者等紹介

ウィザースプーン，キンバリー［ウィザースプーン，キンバリー］［Ｗｉｔｈｅｒｓｐｏｏｎ，Ｋｉｍｂｅｒｌｙ］
マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。ニューヨーク、ノース・セイラム在住

フリードマン，アンドリュー［フリードマン，アンドリュー］［Ｆｒｉｅｄｍａｎ，Ａｎｄｒｅｗ］
ライター。ニューヨーク市在住

実川元子［ジツカワモトコ］
翻訳家、ライター。上智大学外国語学部仏語科卒。ファッションやライフスタイルに関することをテーマに、新聞雑誌・書籍の執筆、翻訳を行っている

松野泰子［マツノヤスコ］
翻訳家、ライター。東京外国語大学外国語学部卒業後、出版社勤務を経て現職に。仕事、生き方、旅などをテーマに、雑誌、ウェブサイト、書籍の翻訳、執筆を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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