内容説明
インド、アジアのカレーを中心に、欧風カレーや人気のスープカレー、アウトドアで作れるカレーも紹介。
目次
１ カレーの基本
２ 本格インドカレー
３ 本格アジアカレー
４ 本格欧風カレー＆スープカレー
５ アシデア本格カレー
６ アウトドアでカレー
７ カレーに合う本格デザート
著者等紹介
香取薫［カトリカオル］
インド料理研究家。有限会社食スタイルスタジオ取締役社長。キッチンスタジオペイズリー主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は１９９２年創業、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する（２００７年南インド料理コース開設）。日本アーユルヴェーダ学会会員。日本香辛料研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たか
2
★★★★✩ 4.02022/03/12
あひる
2
アジアって本当にカレー料理多いな。2014/02/15
Levi
1
美味しそうなカレーが満載です。作りたくなる、なる。インドよりアジアのカレーの方が辛そう。どれから作ろうか悩みます。2010/11/19
