初めてのお菓子―この一冊でお菓子の基礎知識と失敗しないコツが手にとるようにわかる

柳瀬 久美子【監修】

ナツメ社（2004/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 159p／高さ 21cm
• 商品コード 9784816337994
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

お菓子作りの基礎知識
ケーキ
焼き菓子
チョコレートのお菓子
ぷるぷるお菓子
冷たいお菓子
アジアンスイーツ
和菓子
お菓子作りが楽しくなる知識

著者等紹介

柳瀬久美子［ヤナセクミコ］
洋菓子店、レストランに勤務後、４年間フランスへ留学。帰国後はフードコーディネーターとしてテレビ、雑誌、広告をはじめ数々のメディアで活躍
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