いつものキッチン道具でかんたんにおいしく作れるチョコレートのお菓子―ナベとボウルがあればできるかんたんレシピ

坂田 阿希子【著】

翔泳社（2007/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 64p／高さ 24cm
• 商品コード 9784798115320
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

１　ナベとボウル　いつもの道具で特別感のあるチョコレートのお菓子を（シャンパン・トリュフ；いちごといちじくのホワイトチョコレート；３種の和風生チョコレート　ほか）
２　作りたてがおいしいスイーツで…おうちでバレンタイン（チョコレートテリーヌ；チョコレートムース；ホワイトチョコレートフォンデュ　ほか）
３　オーブンを使ってシンプルなチョコレートの焼き菓子を（フォンダンショコラ；チョコレートロールケーキ；バナナチョコレートタルト　ほか）

著者等紹介

坂田阿希子［サカタアキコ］
料理、お菓子研究家。ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ主宰。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などで経験を重ね、独立後は、料理雑誌やテレビでお菓子や料理を発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[hasemi]

テンパリングを必要としないレシピばかりだし、気楽にチャレンジ出来そうな物も多い。ただ使用するチョコが「製菓用チョコレート」となっている物が多いので、購入するならスーパーの製菓材料売り場にある「製菓用チョコレート」を使用するのが迷いがなくていいかも。始めの方のページで「製菓用チョコレート」について、カカオバター含有率なども出して説明してあるが、レシピには特に指定がないので。せめて、使用したチョコレートは「これ」とかおススメはビターとかスウィートだとか位アドバイスがあった方がいいと思った。

2012/02/03

[樋浦]

美味しそうなチョコのレシピばかりでした！ 表紙のフォンダンショコラが個人的には一番作ってみたいレシピかも。

2012/02/25