別冊宝島 食品のカラクリ - そうだったのかこの食べ物！

郡司和夫

宝島社（2006/07発売）

• サイズ B5変判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784796653015
• NDC分類 498.51
• Cコード C9476

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

企業努力の全てをコストダウンだけに集中させてしまう食品業界の現状は、企業のリストラクチャリングを「人件費削減」だけに集中させて経営努力ということにして自画自賛している日本企業全体の浅はかさと完全に繋がっています。「人」（＝従業員や消費者）を見ずに「カネ」しか見ない企業に未来があるとは思えません。

2013/05/10

[にゃーぷー]

内容が重複する事が多いですが、繰り返して学習。

2010/12/08