出版社内容情報
燻製というと煙が充満し、屋外でしか出来ないものと考えていませんか。いまの燻製は進化しています。自宅でも煙を出さずに簡単にできてしまうんです。夕食のおかずに、お酒のおつまみに、保存食に……。いろんな食材を自分なりのアレンジ燻製にすれば、いつもの食卓が贅沢に大変身。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
アズル
11
まずは基本から、ということで読了。「男前燻製」の方に軍配を上げたいです。こちらの本は、かなり年季の入ったおっちゃんの燻製料理、という印象を持ちました。2020/05/22
チョビ
5
燻製。それはマンネリ化した食生活を打破するんじゃないかな、と思うけど、やはり都会ではなく庭の広い田舎の大邸宅の醍醐味なのではないか。むうっと貧乏人は思いながら、余った栗きんとんと黒豆で蒸しパンを今日は作る予定ですっ！！2019/01/02
