シェフ、板長を斬る 悪口雑言集〈２〉―料理・酒・サービス・内装・客層・ＣＰ ｅｔｃ．

友里 征耶【著】

グラフ社（2004/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 303p／高さ 20cm
• 商品コード 9784766208146
• NDC分類 673.9
• Cコード C2076

内容説明

言わずにゃ、いられぬ。大反響を巻き起した前作に優る第二弾！今回はすし店、天ぷら店も豊富に取材。

目次

わざわざ近づく必要なし
話のタネに一度だけ
行って損はなし
とにかく今、目をつぶって飛び込むべし
あの店は今…
友里征耶を斬る！？Ｑ＆Ａ

著者等紹介

友里征耶［トモサトユウヤ］
機械商社代表。日本ソムリエ協会認定ソムリエ
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。