内容説明
生命に不可欠な酸素は、光と陰の両面をもつ非常に不思議な物質で、古くから人々の関心を集め続けており、そして今日、“活性酸素”に関する認識が高まっている。本書は工学、医学、農学、薬学の視点から、最新の話題もたくさん盛り込んで“活性酸素”に迫る。多彩の顔をもつ酸素について理解を深め、健康で快適な生活をおくる為に役立つ本。
目次
活性酸素ってなんだ（酸素の歴史；植物と動物―光合成と呼吸；酸素の発見 ほか）
活性酸素と生命潮流（生物進化と地球生態系；酸素とエネルギー代謝；血液循環と疾患 ほか）
食べ物と活性酸素（酸化ストレス評価法の開発；抗酸化色素の機能と役割；植物のもつ抗酸化的防御機構 ほか）
美容と活性酸素（活性酸素はお肌の大敵；年齢は顔に現れる；紫外線は活性酸素の生みの親 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Ryotaro Tsunekawa
0
講演記録の書籍化だそうな。広く生活に関わっているものだからこその幅の広さ。善悪なんてはっきり分けられるもんじゃないなんて哲学的なことを考えてみたり。プレゼンとか本とか、誰を相手にしようとしているかで随分変わるもんだな。会話もそうか。2013/04/11
-
- 和書
- 日本の真実
