シリーズ有機化学の探険 酵素反応の有機化学

大野 惇吉【著】

丸善出版（1997/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 186p／高さ 27cm
• 商品コード 9784621044131
• NDC分類 464.5
• Cコード C3343

内容説明

生物有機化学の分野は、学問の進歩が著しく、内容がふくれあがっているため、本書では生体内で進行する化学反応の中で、比較的同一場所で起こる酵素反応に限定して詳しく論じた。

目次

１　生命と酵素
２　酵素触媒の要因（エントロピーの働き）
３　触媒の三点セット（ｃａｔａｌｙｔｉｃ　ｔｒｉａｄ）
４　酵素の変形
５　始原系のひずみ
６　抗体触媒
７　鋳型触媒
８　分子認識に働く極性相互作用
９　分子認識に働く疎水相互作用
１０　酵素反応のエネルギー収支と反応速度