内容説明
キムチ、漬け物、鍋料理…。白菜はうまい！その白菜を日本人はいつから食べるようになったのか。日本の畑で取れるようになるまでの長い年月、そして多くの人たちの失敗と挑戦…。誰でも知っている白菜の、でも、誰も知らないそのなぞの正体に迫る。
目次
第１話 なぞのはじまり
第２話 ハクサイが日本にやってきたころ
第３話 所かわれば品かわる
第４話 ハクサイの栽培にかけた人たち
第５話 ようやく取れた日本うまれのタネ
第６話 花粉のなぞに迫る
第７話 あなたの「？」がなぞを解く
著者等紹介
板倉聖宣［イタクラキヨノブ］
１９３０年、東京下町の生まれ。東京大学教養学科科学史・科学哲学分科卒業。同大学大学院修了、理学博士となり、国立教育研究所に勤務。９５年以来名誉所員。６３年仮説実験授業を提唱し、理科、数学、「社会の科学」を含む教育の改革を開始。８３年『たのしい授業』（仮説社）を創刊し、以来、その編集代表を務める
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感想・レビュー
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本木英朗
21
日本の科学哲学者である板倉聖宜が書いた本が、この書籍である。俺は2003年と2006年にそれぞれ1回読んだので、今回は3回目かな。白菜のことが書いてあって、それが非常に面白いのよ。特に第5章「ようやく取れた日本生まれのタネ」には、本当に驚いたよねえ。またいつか読みたい1冊の一つだなあ。2019/09/17
もえたく
19
ミステリー作家の北村薫氏が様々な本で紹介されている謎解き本。「白菜は何故、明治になるまで日本に伝わらなかったのか？」解き明かしいく過程は『円紫さんと私』シリーズのようで、その後はプロジェクトＸに。輸入したタネで、政府の三田育種場で上手く試験栽培できなかったものが、名古屋の愛知県栽培所が根気よく続け、１０年後に日本で最初にハクサイ栽培に成功していたのには驚いた。2018/03/11
ロロ
5
面白かったー。みんな白菜大好きなんだなぁ（笑）こういうのを読むと、たとえ一玉500円でも白菜を買おうと思う。2018/02/07
shou
5
北村薫さんの本で紹介されていたので。白菜が何故日本に根づかなかったのか？の謎を追う。展開や文章はさておき、謎自体が魅力的なので一気読み。美味しい白菜を根づかせてくれた先人たちの努力に感謝を。2012/10/07
ぽん
3
白菜を食べるようになったのは実は明治以後、しかも原産地は中国。どうしてそれまで日本には白菜が入ってこなかったのか。そんな素朴な疑問から、世界史の一端を感じられるような内容で面白かった2023/08/22
