目次
1 焼く・炒める・揚げるで2ステップ(丸めないハンバーグ;レモンマリネ焼き;焦げ目がおいしい焼きびたし ほか)
2 煮る・蒸す・ゆでるで2ステップ(塩ゆでオイルがけ;粉をまぶしたつるんと煮;酸っぱい煮魚 ほか)
3 生の素材で2ステップ(塩もみオイルあえ;香り野菜の食べるドレッシング;コクが増す洋風とろろ ほか)
著者等紹介
近藤幸子[コンドウサチコ]
料理研究家、管理栄養士。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」をスタート。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。二人の娘の母で、実生活から生まれた工夫が随所に生かされた、シンプルかつ満足度が高い料理を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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