出版社内容情報
油脂類を使わない低脂肪、低カロリーのお菓子
ケーキは大好きだけれど、カロリーが心配。そんな方にうれしい、油脂類をいっさい使わない低脂肪、低カロリーのお菓子の本。マフィンやクッキーから、本格的なお菓子まで47点を紹介。
バターなし、油なしだといいことばかり
ふだんのおやつ
りんごのマフィン
チヨコレートバナナマフィン
かぼちゃのケーキ
さくさくスコーン
バター風スプレッド
お絵かきホットケーキ
いちごのカスタードクレープ
揚げないドーナッツ
チョコツイスト
ベルギーワッフル
桜の蒸しケーキ
型抜き簡単クッキー
クリームサンドクッキー
フロランタン
チョコフレーク
ショートブレッド風ビスケット
ごぼうとにんじんのケーキ
レモンのシフォンケーキ
チョコレートシフォンケーキ
オムレットケーキ
アップルパイ
ハートのパルミエ
ミルフィーユ
あこがれのお菓子
かぼちゃのスフレチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ
レアチーズケーキ
ティラミス
チョコレートブラウニー
あんずのスクエアケーキ
マロンのブランデーケーキ
手作りバウムクーへン
洋梨のアーモンドタルト
チョコレートタルト
パイナップルのチーズタルト
手作りトリュフ
ザッハトルテ
カフェスフレロール
ホワイトノエル
冷たいお菓子
カスタードババロワ
ピーチババロワ
ラズベリームース
なめらかプリン
生チョコスフレ
くずもち風ミルクプリン
バニラアイスミルク
さつまいものラムレーズンアイス
マンゴーのフローズンヨーグルト
基本のプロセス
材料 厳選素材で作ります
バターや油を使わない代わりに
道具 特別なものは使いません
油を使わずに作るために
内容説明
バター、オイルのほか、マーガリン、生クリーム、クリームチーズ、チョコレートをいっさい使わない、低脂肪、低カロリーの体にやさしいお菓子を紹介。
目次
ふだんのおやつ（りんごのマフィン；チョコレートバナナマフィン；かぼちゃのケーキ ほか）
あこがれのお菓子（かぼちゃのスフレチーズケーキ；ニューヨークチーズケーキ；レアチーズケーキ ほか）
冷たいお菓子（カスタードババロワ；ピーチババロワ；ラズベリームース ほか）
基本のプロセス
著者等紹介
茨木くみ子［イバラキクミコ］
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健婦として健康管理業務にあたる。その体験から生活習慣病をはじめ、現代病といわれる病の多くが食と深いかかわりを持つことを痛感。もともと関心の高かったお菓子、料理の勉強を始める。茨木クッキングスタジオを主宰し、パン、お菓子、お料理の教室を開くとともに、雑誌、新聞、講演会などを通じ、現代生活の中で体にやさしく、かつおいしい食の研究、開発と普及に努めている
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感想・レビュー
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