出版社内容情報
野菜をもっとおいしくするための楽しい一冊。
太陽と大地のエネルギーをいっぱいにあびた野菜。野菜たちをもっと知れば、よりおいしくなることうけあい。野菜がかわいくなる一冊。
お母さんとしては家族に食べさせたいもの、子供たちとしては食べなきゃダメといわれているもの、お父さんとしては食べなきゃダメとわかっているもの、肉や魚にとっては素晴らしいサポーター、食卓にとっては主役以上の実力をもつ名脇役……。
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▼そんな野菜の魅力を、かわいらしいイラストであますところなく紹介！
▼意外に知らなかった野菜たちのキュートな素顔、料理がグンと楽しくなる“おいしいつきあい方”を紹介します。
▼ピーマン嫌いの子供たちだって、この本できっと大好きになります！
●やさいとは
●まえがき
●アスパラガス
●エダマメ
●オクラ
●カブ
●カボチャ
●カリフラワー
●キャベツ
●キュウリ
●ゴボウ
●漢字から知る野菜の秘密
●コマツナ
●ゴーヤー
●サツマイモ
●サトイモ
●ジャガイモ
●シュンギク
●ショウガ
●スイートコーン
●こんな時にはこんな野菜を
●スッキーニ
●セロリ
●ダイコン
●タナネギ
●チンゲンサイ
●トマト
●ナガイモ
●手話から知る野菜の魅力
●ナガネギ
●ナス
●ニラ
●ニンジン
●ニンニク
●ハクサイ
●ピーマン
●ブロッコリー
●野菜がもっている主な成分の働き
●ホウレンソウ
●ミズナ
●ミツバ
●モヤシ
●ヤーコン
●ユリネ
●レタス
●レンコン
●キノコ類
●野菜をたくさん食べるコツ
●野菜たちへのラブレター
●あとがき
内容説明
お母さんとしては家族に食べさせたいもの、子供たちとしては食べなきゃダメといわれているもの、お父さんとしては食べなきゃダメとわかっているもの、肉や魚にとっては素晴らしいサポーター、食卓にとっては主役以上の実力をもつ名脇役…。そんな野菜の魅力をあますところなく紹介。
目次
アスパラガス
エダマメ
オクラ
カブ
カボチャ
カリフラワー
キャベツ
キュウリ
ゴボウ
コマツナ〔ほか〕
著者等紹介
宇都宮庸子［ウツノミヤヨウコ］
東京生まれ。青山学院大学文学部卒業。札幌テレビ放送（株）アナウンサーを経て、現在フリーアナウンサー。テレビ番組の取材リポーター・司会・ナレーター・短大非常勤講師などをつとめている。農学博士の故・相馬暁氏と長年野菜のコーナーを担当したのがきっかけで野菜の魅力に目覚める。０６年、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定、ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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