出版社内容情報
おいしくて安全な野菜の栽培法をわかりやすく解説。キャベツ、ブロッコリー、レタス、ホウレンソウなど２４品目３７作型の栽培法を紹介。育苗法、減農薬の工夫、被覆資材、土壌消毒法も詳述。性質や機能性も一覧に。
内容説明
本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説。栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜や失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどにも意を注いでいる。
目次
キャベツ
ブロッコリー
ハナヤサイ
ハクサイ
コマツナ
チンゲンサイ
レタス
ホウレンソウ
シュンギク
ニラ〔ほか〕
著者等紹介
川城英夫［カワシロヒデオ］
１９５４年、千葉県生まれ。１９７７年、東京農業大学農学部農学科卒業。千葉県農業試験場、千葉県農林水産部農業改良課野菜担当農業専門技術員を経て、現在同園芸農産課副主幹。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員。野菜産地再編強化協議会・産地高度化新技術調査検討委員
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感想・レビュー
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セヱマ
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作型毎の栽培方法や、経営指標も記載あり、なかなか細かい。たまに振り返ろう。2019/01/08
