新 野菜つくりの実際 果菜〈１〉ナス科・マメ類―誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培

新　野菜つくりの実際　果菜〈１〉ナス科・マメ類―誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培

川城英夫【編】
農山漁村文化協会（2001/03発売）

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サイズ A5判／ページ数 283p／高さ 22cm
商品コード 9784540002465
NDC分類 626.2
Cコード C2061

出版社内容情報

食味や品質を重視するとともに減農薬防除など、おいしくて安全な野菜のつくり方を基本に、栄養や機能性なども一覧表で紹介。ポイントとなる技術の図解や他の野菜との組み合わせ、失敗しない注意点など親切に解説。

内容説明

本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説。また、栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜との組み合わせや失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどについても意を注いだ。

著者等紹介

川城英夫［カワシロヒデオ］
１９５４年千葉県生まれ。１９７７年東京農業大学農学部農学科卒業。千葉県農業試験場、千葉県農林水産部農業改良課野菜担当農業専門技術員を経て、現在同園芸農産課副主幹。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員。野菜産地再編強化協議会・産地高度化技術調査検討委員。おもな著書は、『作型を生かすニンジンの作り方』共著（農山漁村文化協会）、『激増する輸入野菜と産地再編強化戦略』編著（家の光協会）など
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