出版社内容情報
オカラ、米ヌカ…地元の食品残渣で発酵飼料をつくり、ワクチン、薬剤は一切使わず300羽養鶏を実現。せん定クズや稲わらは発酵床に。発酵が健康なニワトリをつくる。鶏種作出も紹介。日本鶏、家庭養鶏にも最適。
内容説明
オカラ、米ヌカ、せん定チップ…地域の材料でつくる発酵飼料と発酵床、「発酵」が健康なニワトリをつくる。ワクチン、抗生物質はいっさい使わず、３５０羽を飼育。ヒナを自給し、風土に適したニワトリを作出。地域循環型養鶏の実際から卵の販売まで詳解。
目次
第１章 発酵利用自然養鶏のすすめ
第２章 発酵床鶏舎のつくり方
第３章 飼料のつくり方と給与法
第４章 毎日の管理のやり方
第５章 ヒナを自給し、自分のニワトリをつくる
第６章 販売と経営
著者等紹介
笹村出［ササムライズル］
１９４９年東京・三軒茶屋で生まれる。’５５年日本鶏を飼い始める。’６０年真黒チャボ作出に熱中し、２００羽以上飼育する。’８６年神奈川県山北で自給生活を始める。’９０年自然養鶏園あいらんどを設立。’９３年自家繁殖養鶏をめざし、“笹鶏”の作出を開始。現在、地域自給実現をめざすあしがらの農の会会員
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