実用ｂｅｓｔ ｂｏｏｋｓ 栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる

工藤 秀機/蒲池 桂子【監修】

日本文芸社（2006/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 221p／高さ 21cm
• 商品コード 9784537204902
• NDC分類 498.55
• Cコード C2077

目次

第１章　あなたの体を知るためのキーワード
第２章　栄養素カタログ　三大栄養素
第３章　栄養素カタログ　ビタミン＆ミネラル
第４章　栄養素カタログ　そのほかの栄養素
第５章　年齢・症状別　栄養のコツ
第６章　体のしくみを知ろう

著者等紹介

工藤秀機［クドウヒデキ］
女子栄養大学付属栄養クリニック所長、医学博士。１９４４年、神奈川県生まれ。１９７０年東京医科歯科大学歯学部卒業。東京医科歯科大学第一内科講師、都立墨東病院輸血科部長を歴任し、２００１年より現職に。医学的な立場からの栄養指導を、栄養士、運動療法士とともに行っている。女子栄養大学大学院栄養学専攻主任。同保健センター長も兼任している

蒲池桂子［カマチケイコ］
女子栄養大学付属栄養クリニック主任、専任講師。管理栄養士、栄養学博士。１９６２年、神奈川県生まれ。１９８５年女子栄養大学栄養学部栄養科学専攻卒業。東京慈恵会医科大学内科学講座勤務などを経て２００３年より現職に。一般の人を対象に個別栄養相談などを行っている。東京慈恵会医科大学にて栄養指導にたずさわる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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