出版社内容情報
日本の製造業に今も息づく職人魂。手仕事を敬う伝統は、明治の近代化や昭和の復興をも支えた、私たちの大切な“ものづくり遺伝子”です。このシリーズでは、身近な製品のつくり手の仕事ぶりの中に「職人の心」を見ていきます。
目次
1 ほんとうにおいしい醤油を知ってほしい―ちば醤油
2 江戸時代から伝わる味噌づくりの技を今日に受けつぐ―杉田味噌醸造場
3 国産大豆100%の納豆で日本の農業と食生活を応援―登喜和食品
4 500年以上も変わらぬ味の日本酒をつくる―剣菱酒造
日本の製造業に今も息づく職人魂。手仕事を敬う伝統は、明治の近代化や昭和の復興をも支えた、私たちの大切な“ものづくり遺伝子”です。このシリーズでは、身近な製品のつくり手の仕事ぶりの中に「職人の心」を見ていきます。
1 ほんとうにおいしい醤油を知ってほしい―ちば醤油
2 江戸時代から伝わる味噌づくりの技を今日に受けつぐ―杉田味噌醸造場
3 国産大豆100%の納豆で日本の農業と食生活を応援―登喜和食品
4 500年以上も変わらぬ味の日本酒をつくる―剣菱酒造
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901