内容説明
二郎と武蔵、一風堂では、どれが１番のラーメンなのか？宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか？セグメンテーションとターゲティング、ポジショニング、コア・バリュー、消費者行動の進化…。ラーメン二郎から経営学の基本がわかる。
目次
１ ラーメン業界はハンバーガー業界、牛丼業界と何が違うのか？―業界環境を分析する
２ 二郎に行列しているのは誰なのか？―セグメンテーションとターゲティング
３ なぜ二郎は二郎という食べ物なのか？―ポジショニング
なぜ二郎はボリュームたっぷりでこってりなのか？―コア・バリュー
５ 駅から２０分を超える立地でも、なぜ大行列なのか？―チャネルとオペレーション
６ 宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？―プロモーション
７ なぜ二郎は急成長しても、山田総師の経営哲学がきちんと受け継がれるのか？―組織設計と組織分化
８ なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか？―消費者行動の進化
９ 時代の変化とともに、二郎はどう変わっていくのだろうか？―時代の変化を読み取るフレームワーク
著者等紹介
牧田幸裕［マキタユキヒロ］
信州大学経営大学院准教授。１９７０年京都市生まれ。京都大学経済学部卒業、京都大学大学院経済学研究科修了。アクセンチュア戦略グループ、サイエント、ＩＣＧなど外資系企業のディレクター、ヴァイスプレジデントを歴任。２００３年ＩＢＭビジネスコンサルティングサービスへ移籍。インダストリアル事業本部クライアント・パートナー。主にエレクトロニクス業界、消費財業界を担当。ＩＢＭでは４期連続最優秀インストラクター。２００６年信州大学大学院経済・社会政策科学研究科助教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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