出版社内容情報
そこは上京者の故郷。そして日本人が近代このかた食べてきたものの、記憶の集積所。「大衆食堂」の愉しみ方ガイド。気取らず、力強く飯を食え！
内容説明
「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。
目次
第１章 望郷食堂編 食べればしみじみ故郷（わが望郷食；食べればしみじみ故郷の食堂たち）
第２章 ぶらぶら食堂編（１）通りがかりの食堂とめしとまち（ビフテキも大衆めし（東京都北区・天将）
神戸、大衆食堂は街の生きものだ（神戸市・皆様食堂ほか） ほか）
第３章 ぶらぶら食堂編（２）大衆食堂の影を慕いた（悩ましい大衆食堂（東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん）
江戸期の残像（長野県小諸市・一ぜんめし 御休處 揚羽屋） ほか）
第４章 追憶食堂編 変わりゆくまちと大衆食堂（場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂；老いと、再開発と ほか）
第５章 ウンチク食堂編 大衆食堂の楽しみ（大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚；トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方 ほか）
著者等紹介
遠藤哲夫［エンドウテツオ］
１９４３年新潟県六日町（現・南魚沼市）生まれ。通称「エンテツ」。「大衆食堂の詩人」といわれる。美食も粗食も贅沢も清貧もふみこえて、庶民の快食を追求。フリーライター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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