目次
定番の焼き菓子（レモンのパウンドケーキ；チョコマーブルパウンドケーキ ほか）
特別な日のケーキ（ブッシュ・ド・ノエル；いちごのショートケーキ）
チョコレートのお菓子（トリュフ；生チョコ ほか）
ひんやりお菓子（きほんのプリン；なめらかプリン ほか）
著者等紹介
パティシエール有希乃［パティシエールユキノ］
はかりのいらないお菓子教室「ｈａｐｐｙ ｓｗｅｅｔｓ ｓｔｕｄｉｏ」代表。フランス菓子専門店、ホテル等で修行後、辻口博啓シェフのお菓子教室「ＳＵＰＥＲ ＳＷＥＥＴＳ ＳＣＨＯＯＬ自由が丘校」立ち上げを経て、２０１５年にお菓子教室「ｈａｐｐｙ ｓｗｅｅｔｓ ｓｔｕｄｉｏ」を東京・二子玉川に開業。企業・店舗向けの商品開発・製菓指導も多数手がけている。一般社団法人日本スイーツ協会、アドバンススイーツコンシェルジュ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(15年生)
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この本を出版された有希乃先生がまだ辻口さんのとこで先生やってた頃からのおつきあい(先生と生徒、の関係ね)で、二子新地でお菓子教室を始められた時の一期生で通ったなぁ…懐かしい(遠い目)。そこの教室のレシピは計量スプーンでの量とは別に、かっこ書きでg表記してくれてたけど、この本には書かれていなかった。私はgで計量の方が慣れてて楽なんだけど(笑)。2019/08/14
