カラー図鑑 カラー図鑑 釣魚料理―酒の肴から漁師料理まで、旬を味わう釣人料理

野村 祐三【著】

成美堂出版（1994/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 21cm
• 商品コード 9784415080635
• NDC分類 596.3
• Cコード C2076

内容説明

釣った魚でぞんぶんに料理の腕前を発揮して、おいしく魚を食べるための釣魚料理マニュアル。旬を味わう釣魚料理３９種を調理手順のポイントをおさえて紹介。しかも調理を楽しめる釣魚料理を魚種別に１２７種、その手順とコツを公開。

目次

１　春夏秋冬・旬の味覚を楽しむ
２　手軽でおいしい釣魚料理
３　釣魚をおいしく食べるコツ
４　調理・魚種別下ごしらえ
５　釣魚料理のコツ