いちばんわかりやすい基本の料理―これだけできれば大丈夫！の６０レシピ

牧 弘美【著】

成美堂出版（2003/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 159p／高さ 24cm
• 商品コード 9784415021539
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

あたりまえすぎて誰もおしえてくれなかった、切る・焼く・蒸す・炒めるといった料理の基本をどんと紹介。大きな調理写真と詳しい説明で、読みながら簡単に作れます。

目次

第１章　基本の６０レシピ（基本はやっぱり和食；うちで作ればもっとおいしい洋食；強火でザッザッと作ろう中華）
第２章　調理の基礎知識

著者等紹介

牧弘美［マキヒロミ］
富山県富山市出身。結婚後調理師学校に入学、料理の勉強を続け、１９７７年より「牧クッキングサロン」を開講。家庭料理からエスニック料理まで、幅広いジャンルの料理を指導する。１９９０年より辻クッキング池袋校の師範課講師、１９９５年より日本テレビ「３分クッキング」にレギュラー講師として出演中
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