目次
とっておきのベジスイーツ ベイクド寒天ケーキとクリームバリエーション（ベイクド寒天ケーキ；クリームバリエーション）
野菜が大変身 素材別スイーツ（にんじん；キャベツ；じゃがいも；トマト ほか）
フルーツオードブル（桃―桃の冷たいスープ黒こしょう風味；ぶどう―ぶどうの辛子あえ；グレープフルーツ―グレープフルーツの青唐辛子あえ；ブルーベリー―ブルーベリーごはん ほか）
著者等紹介
カノウユミコ［カノウユミコ］
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ぶんこ
38
お菓子作りに凝っていると、1年間で使い切れなかったお砂糖１キロが、あっという間に無くなるのに驚いていました。この本ではお砂糖や生クリーム等を使わないというので読んでみました。どれも簡単に作れそうなのばかりなのに驚き、思わず買いそうになりましたが、まず2〜3種作ってからにします。基本が野菜を蒸す、材料を一緒にミキサーで混ぜるという超簡単レシピです。素材の甘さとメープルシロップを足す程度。お味はいかがかな。2018/02/12
整体マッサージ『無庵』
16
スイーツなんですが・・なんだかオカズ！？(^_^;)。バターが品薄な現時点では、大変助かる一冊です。野菜の甘さだけで、十分スイーツですもんね♫2014/11/30
Lucca
2
砂糖・乳製品を極力使わないレシピを模索中なのですが、簡単に出来そうなものが多く参考になりそうです。2015/02/07
KathyG
1
これも作ってみたいレシピがいっぱいです。型を買ってこねば...2010/11/10
さくらんぼの母
1
スゴイ！乳製品や卵を使わないでここまでできるなんて！しかも、簡単そう！見ただけでは味はわからないので、さっそく必要な材料を買いに行き、食べたいものを順番に作っていきます。著者の野菜への情熱や造詣の深さ、また洋菓子の基本ができているからこその発想の奥行きなど、感銘を受けました。2010/06/25
