内容説明
どれを選べば、一番ワインが引き立つか。熟成とコク、原料、かたさ、色合い、風味の違いがわかるベストなマリアージュを紹介。
目次
第１章 ワインとチーズの基礎知識（ワインの基礎知識；チーズの基礎知識）
第２章 ワインとチーズの特徴（主要国別）（ワイン＆チーズ紀行）
第３章 ワインとチーズのマリアージュ（ワインとチーズ基本のマリアージュ；フレッシュチーズ＆ワイン ほか）
第４章 ワインとチーズをもっと楽しもう！（チーズ・パン・ワインのマリアージュ；チーズ・フルーツ・ワインのマリアージュ ほか）
著者等紹介
弘兼憲史［ヒロカネケンシ］
１９４７年山口県生まれ。早稲田大学法学部卒。松下電器産業販売助成部に勤務。退社後、７６年漫画家デビュー。以後、人間や社会を鋭く描く作品で、多くのファンを魅了し続けている。小学館漫画賞、講談社漫画賞の両賞を受賞。家庭では２児の父、奥様は同業の柴門ふみさん（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ロア
17
先日読んだ「チーズの科学」とは若干違う解説もありましたが、10年前の本だから仕方ない。広く浅くワインとチーズについて書かれた入門書という感じでした。地名や名称をざっくりと知ることができます。もっともっとチーズについて学びたいよ！（∩＾ω＾∩）2017/01/30
viola
4
知識ゼロからの～シリーズの割には厚め。ワインよりもチーズが断然メインで良かった。ワインとチーズのマリアージュとは？具体的に一体どう合わせたらいいのかを基礎的なことから書いてくれているので有難い。ただワイン名の具体例出されただけじゃ、ぴんと来ないからなぁ。ウォッシュ（特に赤と合うよう）とシェーブルが特に食べたい。貴腐ワインは家にあるので、やっぱりスチルトンを買ってこようか。イラスト付きでワインの嵩のから見る品質が書いてあって○でした。次はスペインワインを開けるつもりなので、スペインチーズを探してみようかな。2011/11/22
