目次
あなたのために握る寿司―札幌・すし善
三代目は大変だ―京都・嵐山吉兆
ボーイズ・ビー・アンビシャス―四谷・オテル・ドゥ・ミクニ
メイド・イン・ブリュッセルの豆腐―ブリュッセル・高浪豆腐店
ご飯屋の千利休―堺・げこ亭
中津川のメディチ家―中津川・すや
日本旅館で一番大切なもの―湯河原・石葉
名人の弟子―代々木上原・コム・シェ・ヴ
いいサービスとは何か―夷隅・千葉夷隅ゴルフクラブ
世界一のバーを仕切る男―ヴェネツィア・ハリーズ・バー〔ほか〕
著者等紹介
野地秩嘉［ノジツネヨシ］
１９５７年東京、世田谷生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務、美術プロデューサーなどを経てノンフィクションライターに。『キャンティ物語』（幻冬舎）でデビューし、前作『サービスの達人たち』（新潮ＯＨ！文庫）までの著書は４冊
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
