出版社内容情報
タイの上で酒盛り？ワインのようなコンブ？ご飯がすすめば旅も楽し！
瀬戸内で唸ったタイ、カツオ王国・土佐の極上タタキ、若狭の焼きサバ、日本一のサケの町、ワインのような利尻コンブ･･･。日本全国、旬と産地で味わう旅。
【目次】
まえがき
第一章 春が旬
タイは瀬戸内の魚／カツオといえば土佐／サクラエビは日本で唯一駿河湾だけ／富山湾産ホタルイカの実力
第二章 夏が旬
アジは日本全国どこでもうまい／利尻コンブはスローフードの極み／利尻・礼文のウニは生命の素がいっぱい／イワガキはカキの常識を打ち砕く
第三章 秋が旬
日本一のサケの町とアイヌ伝統料理／北海道直送のサンマを料理する／若狭のサバ、伝統が今に受け継がれる／知る人ぞ知る伊吹島のイリコはカタクチイワシ
第四章 冬が旬
秋田のハタハタは冬の食卓に欠かせない／アンコウ鍋（どぶ汁）は本場・茨城で／「松島かき祭り」でカキ尽くし／富山湾の寒ブリは別格／日本海の美味、ズワイガニ
あとがき
本書に掲載された宿・店舗データ一覧
【著者紹介】
斎藤潤（さいとうじゅん）
一九五四年岩手県盛岡市生まれ。東京大学文学部露文科卒業。月刊誌「旅」、旅行情報誌の編集に携わった後、独立してフリーランスライターに。テーマは旅、島、食、農林漁業など。著書に『日本≪島旅≫紀行』『沖縄・奄美≪島旅≫紀行』（以上、光文社新書）、主な共編著に『沖縄いろいろ事典』（新潮社）、『島・日本編』（講談社）、『好きになっちゃった屋久島』『好きになっちゃった小笠原』（以上、双葉社）、『諸国そばの本』（ＪＴＢ）などがある。
内容説明
旅を続けるうちに、日本の中でも大きく異なるそれぞれの風土によって培われてきた食文化を、黙々と継承し続けているたくさんのすてきな人たちと会った。個々の魚の味や料理方法だけではなく、そんな文化や人にも興味を持っていただければなによりも嬉しい。
目次
第１章 春が旬（タイは瀬戸内の魚；カツオといえば土佐 ほか）
第２章 夏が旬（アジは日本全国どこでもうまい；利尻コンブはスローフードの極み ほか）
第３章 秋が旬（日本一のサケの町とアイヌ伝統料理；北海道直送のサンマを料理する ほか）
第４章 冬が旬（秋田のハタハタは冬の食卓に欠かせない；アンコウ鍋（どぶ汁）は本場・茨城で ほか）
著者等紹介
斎藤潤［サイトウジュン］
１９５４年岩手県盛岡市生まれ。東京大学文学部露文科卒業。月刊誌「旅」、旅行情報誌の編集に携わった後、独立してフリーランスライターに、テーマは、旅、島、食、農林漁業など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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