出版社内容情報
チーズケーキ、ティラミス、ペペロンチーノ……世界の先頭を行くファションフード大国ニッポン。日本人はいかに食を消費してきたか。
戦後、経済力を手に入れると、日本人は新しい味を求めて、ファッションのように食を、その情報までもを消費しはじめた。女性が消費の主体となっていく様を追う女性史として、流行を仕掛けた側のメディア史として、戦後社会の一断面を切り取る世相史としても読める、第一線の料理本編集者として時代を駆けた著者だからこそ書けた、痛快な食の文化史。年表付。
【著者紹介】
畑中三応子（はたなか・みおこ）:編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、『スーパー・パティシェ・ブック』（旭屋出版）などを手がける。著書に『ミュ－ジアム・レストランガイド』（朝日新聞出版）、『七福神巡り――東京ご利益散歩』（平凡社）、共著に『東京バスの旅』（中公新書）がある。
内容説明
「食」はだれもが参加できるポップカルチャーになった。戦後、日本人はいかに食を楽しみ、果ては消費するようになったのか？痛快な文化史。年表付。
目次
ファッションフード前史（江戸から戦前まで；戦後から高度経済成長期まで）
第１部 加速するファッションフード―１９７０年代（１９７０―本格的なファッションフード成立元年；女の子の“フィーリング”に訴えかけたアンノンの表現法 ほか）
第２部 拡大するファッションフード―１９８０年代（「グルメ」に浮かれた激動の１０年；和洋中エスニック林立―多国籍化の時代）
第３部 自己増殖するファッションフード―１９９０年代（まだまだバブルの９０年代；「失われた１０年」に生じた方向転換と変質 ほか）
第４部 拡散するファッションフード―２０００年代（不安と危機のゼロ年代；節約ムードから生まれたささやかなヒット作）
著者等紹介
畑中三応子［ハタナカミオコ］
１９５８年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスＳＮＯＷ」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、『スーパー・パティシエ・ブック』（旭屋出版）、『おかず練習帳』（朝日新聞出版）、『神楽坂さんぽ』（いきいき）、『まるごといつもの食材』（学研教育出版）などを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
