内容説明
ル・クルーゼの魅力はなんといってもその万能性。ふんわりと熱が全体にゆきわたり、素材がやわらかく、ふっくらと仕上がる、火を消しても余熱で調理ができる、鍋ごとオーブンに入れられて焼き目をつけられる…。使えば使うほど、その良さが感じられるル・クルーゼのお鍋。その良さを紹介する。
目次
１ 今どきの和！信太流リミックスアレンジ（和風ビーフシチュー；トマトのシーフードファルシー／和風シュウマイ ほか）
２ 洗練されたエスニック＆中華（キーマカレー；スパイシーチキンカレー／タンドリーチキン ほか）
３ フレンチ＆イタリアンのいいとこどり（ラタトウユ／干しぶどう入りクスクスのラタトウユ添え；自家製オイルサーディン／オイルサーディンのグラタン ほか）
４ こころ躍る手作りのデザート（洋なしのロースト赤ワイン風味キャラメルソース；桃とココナッツのブラマンジェ ほか）
著者等紹介
信太康代［シダヤスヨ］
スイス・国立リッチモンド製菓学校、フランス・ルノートル製菓学校でお菓子作りを専門に学ぶ。帰国後、料理研究家として、テレビ、雑誌などで活躍中。自宅ではサロン形式のお菓子＆料理教室を主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートつきのメニューが人気を集めている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
アズル
15
おもてなし料理が多くて、作れたらすごいなぁと思いました。が、自分自身、おもてなしすることが全くないです…。ブールマニエというのを加えよ、と書かれていますが、ブールマニエのちゃんとした作り方が載っていなくて、どうすればよいのでしょう…(笑)。2014/08/05
のぼる
0
いまいちです。オシャレではありますが、微妙にポイントを外した料理が多くて（個人的にです）、作りたいと思うものはそんなに。手に入りにくい食材も多いし。料理が大好きな上級者向きですね。表紙の料理が美味しそうに見えないのは私だけでしょうか。2011/01/21
SHIORI
0
お母さんがくれた。チキンカレー美味しい
