はちみつスイーツ

若山 曜子【著】

家の光協会（2017/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 88p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259565411
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

人気の菓子研究家が教える、
はちみつが主役のスイーツレシピ。
かけるだけの簡単アレンジからひんやり冷菓、
焼き菓子まで、はちみつならではの
やさしい甘さのお菓子が満載！


Part1 ひとさじのはちみつで幸せな一日
はちみトマトのトースト／はちみつドレッシングのサラダ／クレープ／フライドポテト＆ハニー／パイナップルソテー／手づくりコッタチーズはちみつがけ／ブリー＆ドライフルーツ　ほか
Part2 はちみつの組み合わせスイーツ
ラズベリーフィナンシェ／ベリーのゼリー／はちみつとベリーのスムージー／はちみつのベリークランブル／はちみつと金柑のチーズケーキ／はちみつ金柑ゼリー／ハニーレモンクリーム／スパイスジンジャークッキー／パンデピス　ほか
Part3 はちみつが主役のスイーツ
はちみつカステラ／はちみつパウンドケーキ／はちみつロールケーキ／ハニードーナッツ／マドレーヌ／スウェディッシュパンケーキ／はちみつシフォン／ガレット／ハニーグラハムクラッカー／モンキーブレッド／はちみつプリン　ほか


若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コンドルブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い。著書に『少量でもおいしくできる はじめての梅しごと手帖』『小さいからかんたん　ココット型で作るスイーツ』（ともに家の光協会）、『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』、『バターで作る／オイルで作る マフィンとカップケーキ』（ともに主婦と生活社）、『簡単なのにごちそう。焼きっぱなしのオーブンレシピ』（宙出版）、『レモンのお菓子』（マイナビ出版）、『りんごのお菓子』（地球丸）ほか多数。

内容説明

クレープ、スムージー、カステラ、ロールケーキ、プリン…朝食にもなる簡単スイーツから、プレゼントしたい焼き菓子まで。やさしい甘さのしあわせスイーツ。

目次

１　かけるだけ、混ぜるだけ　はちみつの簡単スイーツ（はちみつトマトのトースト；水きりヨーグルト＆ベリー；はちみつドレッシングのキャロットサラダ　ほか）
２　はちみつと合う素材を使った　最高の組み合わせスイーツ（ベリーのフィナンシェ；ベリーのはちみつミルクゼリー；はちみつとベリーのスムージー　ほか）
３　自然な甘さがうれしい　はちみつが主役のスイーツ（カステラ；ガトー・ミエル；はちみつのロールケーキ　ほか）

著者等紹介

若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍ほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

どれも美味しそう。特にベリーのフィナンシェ、塩キャラメルのフロランタン、はちみつのガレットが食べてみたい！

2018/01/16

[Rie]

表紙に惹かれた。フォークを入れた時のハチミツの香り。甘味が口の中に広がる。…なことを想像しながらレシピを読む。お菓子作りは苦手なので想像で楽しむ。誰か作ってくれないかな。

2017/07/27

[たまきら]

養蜂家からいただいたり、捕獲した巣のハチミツを分けてもらったり、ちょっと変わってるので取り寄せてみたり。貯蔵スペース丸々ひとつがハチミツな我が家ですが、オカンのお菓子作り下手のせいでイマイチお菓子には変化しないんですよね。今回一念発起して借りてきて作ろうとしていたら「買った方が楽じゃないの」と娘。それをいっちゃあおしまいよ！

2019/02/14

[ケロコ]

【図書館】蜂蜜を食べる！というレシピ本であるが、蜂蜜食べたい！という気持ちにさせてくれるのはとてもありがたいことである。蜂蜜は喉にもいいし、風邪の予防にもなるしね。

2018/04/10

[更紗蝦]

美味しい蜂蜜は高いので、蜂蜜の風味をしっかり味わえるレシピ本はありがたいです。…ただ、目次のページに載っている「はちみつは水飴などで加糖していないものを使っています」という注意書が、大事なことなのにあまりにも小さくて目につきにくいので、これはもっと目立つようにした方が良かったのではないかと思います。

2018/12/10