内容説明
お料理はじめて、でも安心！写真を見ながら作っていけば…わっ、できちゃった！野菜のおかず３７種、肉のおかず１５種、魚介のおかず１８種、卵・豆製品・乾物などのおかず１８種。一品、一品確実にマスターできる頼れるテキストです。
目次
野菜のおかず３７種（かぼちゃの煮もの；ポテトサラダ ほか）
肉のおかず１５種（サーロインステーキ；ビーフシチュー ほか）
魚介のおかず１８種（あじの酢のもの；あじの塩焼き ほか）
卵・豆製品・乾物などのおかず１８種（ゆで卵；温泉卵 ほか）
著者等紹介
爲後喜光［タメゴヨシミツ］
１９３６年兵庫県洲本市に生まれる。１９５５年より日本調理師学校（現在の辻学園調理・製菓専門学校）に勤務。以来、人間性豊かな調理師の育成に全力を注ぐ。現在、辻学園調理・製菓専門学校および、辻クッキングの顧問教授として料理のジャンルにとらわれない、新しい料理法の研究に情熱を注いでいる。ＮＨＫ「きょうの料理」の出演や「ＪＡ家の光料理教室」の講師などをはじめとし、各地の地場食材の料理指導などで多忙な日々を送る。兵庫県みどり公社調理専門アドバイザー、奈良県農政課うまいもの作り会アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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