内容説明
野草料理はつくって楽しい、食べておいしい。身近な野草を摘んで、その可憐な花を料理に飾ったり、野菜よりも個性的な味や香り、食感を楽しんだりしてみませんか。
目次
第１章 野草摘みの基本（野草を摘む前に；野草を摘む時期 ほか）
第２章 春の野草（オオイヌノフグリ；フキノトウ ほか）
第３章 夏の野草（アカザ；イヌビユ ほか）
第４章 秋の野草（クズ；ツユクサ ほか）
第５章 冬（初春）の野草（セリ；ナズナ ほか）
著者等紹介
西村文子［ニシムラフミコ］
１９５１年群馬県の農家に生まれ、田畑を遊び場として育つ。日本福祉大学を卒業後、児童館勤務を経て、結婚。和歌山県の農園で働きながら自然食と有機農法を学び、７７年より愛知県小原村（現豊田市）にて、自然体験農園、西村自然農園を開設する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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