食育菜園　エディブル・スクールヤード―マーティン・ルーサー・キングＪｒ．中学校の挑戦

食育菜園　エディブル・スクールヤード―マーティン・ルーサー・キングＪｒ．中学校の挑戦

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  • サイズ A5判／ページ数 195p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784259546878
  • NDC分類 375.6
  • Cコード C0036

目次

序章　エディブル・スクールヤード・プロジェクトの意味するところ
第１話　可能性の世界
第２話　体験する場所としての食べられる校庭
第３話　キッチンから、食卓から
第４話　学校改革のための環境づくり―キング中学校校長ニール・スミス氏との対話
第５話　教育者たちとの対話
第６話　発展するエコリテラシー
第７話　学ぶコミュニティにおける創造性とリーダーシップ
第８話　時に培われたレシピ
エディブル・スクールヤード実践編