出版社内容情報
「なぜ日本に農業が必要なのか？」自給率で国の食料事情はわかるのか？」など、食と農に関する素朴な疑問をテーマに、世界の食料、日本の農業、私達の毎日の食生活のつながりをやさしく読み解く。
１限目 世界の食料危機は本当に起こるのか？
・世界の食料事情を測るバロメーター
・「食料」と「食糧」の違い
・食料価格の高騰はどうして起こるのか ほか
２限目 先進国＝工業国、途上国＝農業国というのは本当か？
・世界中で１０億２千万人が栄養不足
・「途上国＝農業国、先進国＝脱農業国」は間違いである
・農産物を大量に輸入する日本は特異な国なのか？ ほか
３限目 国の食料事情は、自給率で本当にわかるのか？
・食料自給率を測る物差しは一つではない
・日本の食料自給率低下の原因は時代によって違う
・穀物自給率９５％のバングラデシュが栄養不足？ ほか
４限目 地に恵まれない日本の農業は本当に弱いのか？
・土地に恵まれない日本で、元気のいい農業がある
・施設型の農業で気がかりなのは、飼料や燃料の価格
・土地利用型の農業では世代交代が進んでいない ほか
５限目 食料を値段の安い外国産に任せてしまってよいのか？
・なぜ外国の農産物は国内産より安いのか
・日本に農業が必要なわけ
・お金に換算できないところに農業の価値はある ほか
【著者紹介】
1951年、愛知県生まれ。1976年東京大学農学部農業経済学科を卒業。同年農林省農事試験場研究員。北海道農業試験場研究員、東京大学農学部助教授を経て1996年から現職。この間ケンブリッジ大学客員研究員。現在、東京大学大学院農学生命科学研究科長・農学部長。専攻は農業経済学。著書に『新版 よくわかる食と農のはなし』（家の光協会）など著書多数。
内容説明
なるほど、そうだったのか！世界の食料、日本の農業、毎日の食生活。３つの複雑な関係をていねいに読み解き、食と農への理解を深めるユニークな「授業」。
目次
１限目 食料危機は本当にやってくるのか？（食料事情を左右する三大穀物と大豆；「食料」と「食糧」 ほか）
２限目 「先進国＝工業国、途上国＝農業国」は本当か？（一〇億人が栄養不足；「途上国＝農業国、先進国＝脱農業国」は正しいか ほか）
３限目 自給率で食料事情は本当にわかるのか？（食料自給率はひとつではない；時代によって違う自給率低下の原因 ほか）
４限目 土地に恵まれない日本の農業は本当に弱いのか？（土地が限られた日本にも元気な農業がある；気がかりなのは飼料や燃料の価格 ほか）
５限目 食料は安価な外国産に任せて本当によいのか？（外国産が国産より安いのはなぜか；日本に農業が必要なわけ ほか）
著者等紹介
生源寺眞一［ショウゲンジシンイチ］
東京大学大学院農学生命科学研究科教授。専門は農業経済学。１９５１年愛知県生まれ。農事試験場研究員、北海道農業試験場研究員を経て、１９８７年東京大学農学部助教授。１９９６年より現職。２００７年からは研究科長（学部長）。現在、日本学術会議会員、生協総合研究所理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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