出版社内容情報
東京のグルメガイドを引っ張ってきた『東京いい店うまい店』のベストセレクション４００点と「食、この４０年の変遷」をジャンルごとに考察。
内容説明
日本のグルメガイドに歴史を刻む『東京いい店うまい店』創刊以来４３年、秘中のノウハウをすべて放出。匿名探偵が極秘で調査し、いま、東京で一番うまい店をすべて公開しました。
目次
フレンチ・ビストロ
イタリアン・トラットリア
各国・エスニック料理
洋食
中華料理
韓国料理
日本料理
ふぐ・すっぽん・魚料理
すき焼き・ステーキ
とんかつ・肉料理
焼鳥・とり料理
酒亭・おでん
うなぎ・どじょう
天ぷら
寿司
そば・うどん
バー・ワインバー
注目の店
話題の店
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
最終バック九番手
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５ケタの値段に感覚がマヒした頃にいきなり１０００円以下のそば・うどんが出てくるのが面白い…大震災後も平然と営業する店と嬉々として食べに行く客のそれぞれの倫理感とは一体どのようなものなのだろうか…第１刷発行：２０１０年１１月３０日…本体９３３円2011/03/24
