内容説明
太陽と大地の力が生み出した元気いっぱいの食材が、私たちのからだの素。穀物、野菜、豆、果物、木の実、海藻を使って、ていねいに料理し、ありがたくいただく…心豊かに暮らす食のすすめ。
目次
春―芽生えの季節（たけのことアスパラガスのパエリヤ風；グリンピースの煮物 ほか）
夏―かがやく季節（夏野菜の雑炊；きゅうりとじゃがいもの梅ソース和え ほか）
秋―みのりの季節（豆と野菜の玄米パイ；キャベツとりんごのそのまま煮 ほか）
冬―力つける季節（にんじんとねぎ、豆腐の味噌スープ；鍋焼きじゃがいも ほか）
著者等紹介
鶴田静［ツルタシズカ］
エッセイスト・菜食文化研究家。東京都生まれ
レビンソン，エドワード［レビンソン，エドワード］［Ｌｅｖｉｎｓｏｎ，Ｅｄｗａｒｄ］
写真家。アメリカ生まれ。１９７９年より日本在住。千葉県鴨川市の農村に住んで、自然と共生する方法を模索している
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