出版社内容情報
出張料理ユニット「東京カリ～番長」水野仁輔によるインドカレーのレシピ本。全77レシピを紹介。
内容説明
東京カリ～番長・水野仁輔によるインド料理、待望のデビュー作。野菜・肉・魚介類など、素材別に作れるインド料理・厳選７７レシピを掲載。素材のおいしさをぐっと引き立てる、秘密のスパイステクニックが満載です。
目次
１ 野菜のカレー（サグパニール；菜の花のとうもろこしのサブジ ほか）
２ 肉のカレー（チキンのグリーンマサラソース；キーママタール ほか）
３ 魚介のカレー（プローンコルマ；カジキマグロのカレー ほか）
４ カレーのおとも（炭焼き料理；ライス ほか）
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